Recette pour 16 personnes.
Ingrédients
- 225g de beurre
- 275g de sucre
- 6 gros œufs
- 3 cuillères d’écorce de citron râpée
- 325g de maïzena
- 2 cuillères de levure en poudre
Préparation
Mélanger le beurre et le sucre pour en faire une crème homogène.
Ajouter les œufs un par un en battant bien entre chaque œuf.
Ajouter l’écorce de citron
Mélanger la maïzena et la levure et verser dans le mélange.
Verser cette pâte dans un moule à gâteau carré de 20cm, après l’avoir graissé et légèrement fariné.
Faire cuire à 180° pendant 1h30 jusqu’à ce que le gâteau soit pris et se détache légèrement des parois du moule.
Laisser dans le moule 30 minutes avant de le retourner sur une grille pour le laisser refroidir.