Recette pour 1 pizza.
Ingrédients
- 125ml d’eau tiède
- 1/2 cc de sel
- 1/2 sachet de levure (~4g)
- 250g de farine
Préparation
Dans un verre doseur, verser la levure, le sel et l’eau tiède. Laisser reposer 10min (jusqu’à l’apparition d’une mousse brune bien épaisse en surface).
Mélanger avec la farine et pétrir la pâte.
Laisser reposer 1 heure dans le four froid (~25°C) sous un torchon humide.
Cuisson à 240°C.